FILHOS
Voilà un sympatique mets facile et idéale pour les fêtes ! Une tradition de la région de la Beira. D'aprés une recette que Bety a laissé sur le blog des Portugalmaniacs...
1 KG DE FARINE
40 G DE LEVURE
10 OEUFS
1/2 VERRE D'EAU DE VIE
1/2 VERRE D'HUILE D'OLIVE
1/2 PEAU D'ORANGE, ANIS ET SEL
1 TASSE D'EAU
Faire bouillir l’eau avec la peau d’orange, l’anis et le sel . Laisser refroidir.
Mettre dans une bassine 500g de farine, les œufs un a un et malaxer avec les mains .Verser l’eau de vie, l’huile d’olive et continuer à mélanger. Prendre le cube de levure de boulanger et le dissoudre dans l’eau aromatiser à l’orange, passé a l’écumoire au dessus de la pâte .
Rajouter de la farine pour décrocher la préparation de la bassine .
Quand la boule est bien malaxer déposer de la farine au fond et au dessus ,prendre un couteau et graver une croix et dites « que deus te acresento » Laisser reposer la pâte quand la croix est ouverte c’est prêt !
Etaler avec le rouleau a pâtisserie une poignée de pâte sur la table et frire a l’huile très chaude .
Saupoudrer le sucre et cannelle
et dégustez Miammm...
Et moi je vous souhaite d'Heureuses fêtes !!!