PATES AU CHORIZO

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
- 350 g de torsades tricolores
- 1 chorizo
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 grosse tomate hachée
- 1 poivron grillé de conserve coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 trait de vin blanc
- sel et poivre
- fromage râpé

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive. Égoutter et réserver.

Ôter la peau du chorizo et le hacher.

Faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon, l'ail et le chorizo. Ajouter les dés de poivron et la tomate. Verser un trait de vin blanc et laisser un peu réduire. Saler (à peine à cause du chorizo) et poivrer.

Verser le tout sur les pâtes et mélanger. Saupoudrer de fromage râpé juste avant de servir.